最近天氣實在太熱了~
想要喝外面買的冰涼飲料又一堆食品安全問題......
最方便最安全最節省的方法
當然就是自己煮啦!
首選不用說，當然是綠豆湯!
因為煮一家人喝的
所以分量用的蠻多的
材料就是:綠豆、薏仁、白木耳(乾)和冰糖
用砂糖也可以，甜度自己調整喜歡的
做法也非常的簡單容易
首先就是綠豆洗淨泡水至少3~4小時
讓它有點脹大
白木耳泡熱水洗淨
然後剪成適當大小備用
有一塊硬硬的部份我都會丟掉
因為不好吃
薏仁也是沖洗之後備用
(有些人會選擇泡一陣子，看個人喜好的口感)
接下來就是放水下去煮綠豆和薏仁囉(水不用放太多，淹過就可以)
使用大同電鍋~
用瓦斯爐煮也可以只是要很有耐心
不然很容易焦掉或是不夠軟
等到煮好之後
就是煮糖水!
這部分也沒什麼技巧...
就是依自己喜好
糖水煮好倒入綠豆薏仁湯裡
這時候在把白木耳放進去均勻攪拌
可以再回鍋悶一下
或是用瓦斯爐燒為煮開就完成了!
最後只要放涼冰起來
就得到美味的"冰鎮"白木耳冰糖綠豆湯囉!
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